NHKスペシャル シリーズ 人体 神秘の巨大ネットワーク
2018年1月7日(日) に放映された シリーズ 人体
第３集 “骨”が出す！ 最高の若返り物質
NHKのシリーズ 「人体」は、ためになるコンテンツ（放映）でしたので、テレビを観ながら、メモを取り、ちょっとまとめてみました。
500ページくらいの書籍を読んで、まとめるのも勉強になりますが、50分くらいの番組の内容をメモを取りながら「まとめる」のも「勉強」になるのではないかと思います。
「RHODIA」のマス目のメモ帳と1本300円の万年筆を使い、汚い字でメモをとってみました。
私も知りませんでしたが、骨の仕組みと、骨の持つ役割（機能）について、勉強してみましょう。 歩くことが、いかに大切かと云うことが分かります。
１．「骨」の作り替えの仕組み
１）人体を構成する骨
人体を構成する骨は、なんと約200個で構成さて、3年から5年で全部入れ替わります。
人体は、「ネットワーク」をたくさん持っていますが、「骨」もまた、人体とネットワークを持っています。
２）骨細胞（骨の90％から95％を占める）と2つの細胞
・破骨細胞—＞骨を壊す細胞
・骨芽細胞—＞骨を作る細胞
上記、2つの細胞の骨の作り替えのバランスが崩れるとｰｰｰ＞骨粗しょう症
３）骨の細胞の仕組み
■骨は、3年から5年で全部入れ替わります。
どのように入れ替わるのかと云えば、「破骨細胞」で骨を壊し、「骨芽細胞」で骨を生産しています。
■コントロール方法
「骨細胞（オステオサイト）」で、骨を作れ、抑えると云った指令を出すためのメッセージ物質を作っている。
「スクレロスチン」は、骨細胞が出すこのメッセージ物質の一つで、骨を作るのを抑えるメッセージ物質で、これを「骨芽細胞」に出すと、抑制されます。
「破骨細胞」は、—＞骨を壊す（カルシウムを溶かす）。
・骨細胞のスクレロスチンを抑制すると—–＞「骨芽細胞」は骨を作る。
・骨細胞のスクレロスチンを発生させると—＞「骨芽細胞」は骨を作らない。
実は骨細胞には「骨にかかる衝撃を感知する」という働きもあり、衝撃があるかないかによって、新しい骨を作るペースを決めているのです。
骨に「衝撃」がかからない生活（歩かない、走らない）を続けていると、骨細胞が「スクレロスチン」を多く出して、「骨芽細胞」の数を減らし、骨の建設を休憩させてしまうことが、最新の研究で解明されています。
２．「衝撃」不足により、引き起こす「スクレロスチン」の大量発生
骨に「衝撃」を与える（ランニング、ウォーキングなど運動をする）ことにより、「骨細胞」にあるセンサーが感知して、メッセージ物質「スクレロスチン」を出して骨を制御する。
「スクレロスチン」という「骨の細胞が出す物質」の異常発生により、「骨芽細胞」で骨を作るのが抑制されてしまう。
骨に「衝撃」が、少ないとスクレロスチンの発生により、「骨芽細胞」が骨を作らなくなる。
よく高齢者が、骨折をして寝込んでしまうとダメになるのは、まさにこのせいですので、通常は、骨量の減少を防ぐ為に、なるべく歩かせるように訓練をする様です。
若く健康でも、高齢者の骨量しかない場合は、「スクレロスチン」の大発生が原因となっている可能性が高いと語っています。
＜効果のある運動＞
ランニング、ウォーキングで、まさに骨に「衝撃」を与えて、骨量を増す（自転車に乗るのも、筋力アップなどに役に立つが、骨に衝撃を与えないので、効果は少ない）。
私などは、大好きなバイクもクルマも、もう止めました。 ほとんど運転していません。嵐の日や、吹雪の日は、即、タクシーに乗ってしまいますが、それ以外は、駅まで25分くらいですが、ちゃんと歩きます。 1日、平均6kmくらい歩いていると思います。
３．骨は、脳にメッセージ物質を送っている
「骨芽細胞」は、骨を作るだけでなく、血流に乗って全身、特に脳に届くホルモン様物質を分泌しています。この分野は2007年頃のGerard Karsenty(コロンビア大学)らの研究を起点に発展しました。
１）脳にメッセージ物質を送っている
骨は、脳に「オステオカルシン」というメッセージ物質を血管を通じて送って、人体の大事な役割を果たしていますが、「骨量」が低下して骨が弱ると、骨から、脳、膵臓へメッセージ物質を送れなくなります。
２）骨からの「メッセージ物質（オステオカルシン）」に関係している機能は、記憶力、免疫力、筋力、精力です。
骨の「骨芽細胞」が出すメッセージ物質には、「オステオカルシン」、「オスティオポンチン」があり、下記の４つの能力を高める為に必要な物質だそうです。
（１）記憶力、筋力
脳の「海馬」は、記憶力に関係していますが、骨の骨芽細胞が出す「オステオカルシン」という物質が血管から送られてきますが、これが少なくなると「海馬」の機能が低下する様です。筋力も影響します。
（２）免疫力
骨芽細胞が出す、別のメッセージ物質「オスティオポンチン」という物質は、「骨髄」内で生まれる免疫細胞を増やし、免疫力を高めています。
（３）精力
精巣の男性ホルモン「テストロテン」を増やし、精子を生産する役目もしています。
どれも、若さを保つための要素が、たくさん含まれています
このように、骨は「体を支える」だけの機能だけではなく、「ホルモン」を分泌して全身の代謝を活性化する「内分泌器官」でもあるのです。
４．歳をとっても骨を丈夫に保つ方法として納豆など大豆製品が大事だが、どのように作用するのか？
1）イソフラボン — エストロゲン様作用
大豆に含まれるイソフラボン（ダイゼイン、ゲニステインなど）は、構造がエストロゲンに似ているため「フィトエストロゲン」と呼ばれます。
- 骨は常に「破骨細胞による吸収」と「骨芽細胞による形成」のバランスで保たれていますが、エストロゲンにはこの破骨細胞の活動を抑える働きがあります。
- 閉経後の女性はエストロゲン分泌が急減し、骨吸収が骨形成を上回って骨粗鬆症が進みやすくなります。イソフラボンはこの低下したエストロゲン作用を部分的に補い、骨吸収を緩やかにすると考えられています。
- 男性でも加齢に伴いテストステロンの一部がエストロゲンに変換されて骨保護に働いているため、無関係ではありませんが、研究の主眼は閉経後女性に置かれてきました。
2）ビタミンK2（特にナットウキナーゼではなくメナキノン-7）
納豆が大豆製品の中でも特に注目されるのはここです。
- 納豆菌の発酵過程で大量のビタミンK2（MK-7）が生成されます。納豆は他の食品と比べて突出してK2含有量が高い食品です。
- K2は、骨に存在する「オステオカルシン」というタンパク質を活性化（カルボキシル化）する補酵素として働きます。活性化されたオステオカルシンはカルシウムを骨に取り込み、結晶化を促す役割を持ちます。
- 不活性型オステオカルシンが多い状態は骨折リスクの指標としても研究されており、K2摂取量と骨密度・骨折率の関連を示す疫学研究（特に日本人女性を対象としたもの）が複数あります。
3）良質な植物性タンパク質とカルシウム吸収への間接効果
- 骨は約半分がタンパク質（主にコラーゲン）でできているため、大豆タンパクは骨基質の材料供給に寄与します。
- 大豆には骨形成に関わるマグネシウムや微量のカルシウムも含まれますが、これは主役というより脇役的な貢献です。
まとめると
| 成分 | 主な作用 | 大豆製品での位置づけ |
|---|---|---|
| イソフラボン | 破骨細胞の活動抑制（エストロゲン様） | 豆腐・豆乳・納豆すべてに共通 |
| ビタミンK2(MK-7) | オステオカルシン活性化→骨へのカルシウム沈着促進 | 納豆が突出して多い |
| タンパク質 | 骨基質（コラーゲン)の材料 | 大豆製品全般 |
つまり「大豆製品」全般が効くのはイソフラボンの効果ですが、「納豆」が特に推奨される理由は発酵由来のビタミンK2にあります。豆腐や豆乳だけでは、このK2効果は得られません。
なお、注意点として、ビタミンK2はワルファリン（血液凝固阻害薬）を服用中の方には拮抗作用があるため、服薬中の場合は医師・薬剤師への確認が必要です。歩行を中心とした生活をされているとのことですが、運動による骨への物理的刺激（メカニカルストレス）も骨形成を促すホルモン経路を刺激するため、栄養面とあわせて理にかなった習慣と言えそうです。
＜追記＞
いつも感心するのですが、人体の器官は、司令を出すだけでなく、ちゃんと、フィードバック機能を有していて、自動でコントロールしていることです。
人体のネットワーク系は、まだ分かっていないことも、多々あるのだと思います。 次週の放映は、「腸」についてです。
人間の腸内には、1,000種類以上、100兆個以上の微生物（マイクロバイオータ）が存在しています。そして、腸内に限らず皮膚や口の中などの微生物達とも共存しています。
（100兆個というと、なんと人間の脳細胞を接続するシナプスと同じ量です）
腸は脳と密接な関係を持っていますアレルギーや発達障害なども関係していますが、腸については、ある程度、書籍を何冊か読んでいますので、何か、新しい発見があるか、楽しみでもあります。
次回放送は、1月14日 (日) 午後9:00～午後9:50(50分)
ＮＨＫスペシャル 人体 神秘の巨大ネットワーク（４）万病撃退！腸が免疫の鍵
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